Uma versão diferente e nutritiva do clássico, esse escondidinho de inhame surpreende pela cremosidade. O recheio de carne moída completa o prato com muito sabor. Ideal para variar o cardápio.
Ingredientes
6porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes do escondidinho de inhame com carne moída;
Receiteria
Para fazer o purê de inhame, descasque e cozinhe-o em água fervente com sal até amolecer bem;
Receiteria
Escorra o inhame e amasse com um garfo ou amassador de batata, até ficar na consistência de purê. Reserve;
Receiteria
No preparo do recheio, em uma panela, cozinhe a carne moída com alho e sal, até dourar;
Receiteria
Adicione os tomates e a cebola e cozinhe em fogo baixo, até que o tomate fique na consistência de molho - se necessário, adicione um pouco de água. Deixe reservado;
Receiteria
Depois, em uma assadeira, disponha o recheio de carne moída por toda a superfície;
Receiteria
Em seguida, coloque o purê de inhame por cima;
Receiteria
Finalize polvilhando queijo ralado e asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos ou até gratinar;
Boa opção por ser leve em calorias e rica em potássio, ótimo para a saúde cardiovascular. As proteínas ajudam na manutenção muscular. Saborear sem exagero, pois o teor de fibras é moderado.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
0.4g
0.7%
gorduras saturadas
0.1g
0.5%
colesterol
0g
0%
sódio
10mg
0.5%
carboidratos
4.5g
1.5%
fibras
0.9g
3.6%
açúcares totais
0.9g
1.8%
proteínas
3.8g
7.6%
vitamina C
4.6mg
5.1%
cálcio
5.1mg
0.4%
ferro
0.41mg
2.9%
potássio
147.3mg
3.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Rendeu uma assadeira quadrada pequena 1,1 L – 5,2 x 18,8 x 21,2 cm.
Dica de Cremoso
Para aumentar mais ainda a cremosidade de seu escondidinho, adicione colheradas de requeijão e leve para gratinar.
Armazenamento
Você pode preparar esse escondidinho antecipadamente e deixar na geladeira para o outro dia. Ou, até mesmo congelar e deixar preparado para o próximo final de semana. No congelador, esse preparo dura até 3 meses.
Sugestão de Acompanhamento
Sirva com arroz e saladas.
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Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
Para uma travessa grande, considerei 3 vezes a receita. Juntei berinjela picada e agrião quando fritei a carne moída. Pro purê, o queijo ralado fez a diferença. Ficou bem gostoso!
Para uma travessa grande, considerei 3 vezes a receita. Juntei berinjela picada e agrião quando fritei a carne moída. Pro purê, o queijo ralado fez a diferença. Ficou bem gostoso!
