Quiche caprese low carb

Modo de preparo da massa

1. Bata o grão-de-bico cozido com um mixer.
2. Adicione em uma tigela com o restante dos ingredientes.
3. Quando a massa ficar homogênea, deixe na geladeira por 20 minutos.
4. Retire a massa da geladeira e forre o fundo e laterais de uma forma de fundo removível com ela.
5. Asse por 10 minutos em forno preaquecido a 180 °C.

Modo de preparo do recheio

1. Misture os ovos batidos, o leite, o creme de leite e o parmesão.
2. Tempere com sal e pimenta.
3. Despeje a mistura sobre a massa assada.
4. Por cima coloque os pedaços de muçarela, os tomatinhos e as folhas de manjericão.
5. Retorne ao forno a 180 °C por mais 1h30.
6. Agora é só servir! Bom apetite.