Modo de Preparo

20min

tempo de preparo

30min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Organize e separe todos os ingredientes necessários;
Receiteria

Corte a baguete em fatias de aproximadamente dois dedos de largura, descartando a ponta mais dura;
Receiteria

Com uma faca, faça um corte longitudinal em cada fatia, sem chegar até o fundo, formando uma abertura para o recheio;
Receiteria

Para o recheio, em uma panela, acrescente o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Leve ao fogo médio e misture bem até ficar encorpado e homogênea;
Receiteria

Transfira para um saco de confeitar ou use uma colher, depois, recheie as fatias de pão com uma quantidade suficiente que não transborde ao fechar;
Receiteria

Para a calda, misture o leite e o leite condensado em uma tigela, até tudo ficar bem envolvido;
Receiteria

Mergulhe cada fatia recheada na calda de leite por alguns segundos para absorver bem o líquido. Retire e deixe escorrer o excesso em uma travessa de vidro;
Receiteria

Em outra tigela, bata os ovos com a essência de baunilha na batedeira ou com fouet (batedor de arame) por cerca de 5 minutos, até formar uma espuma clara e aerada;
Receiteria

Passe as fatias umedecidas no ovo batido, escorrendo o excesso;
Receiteria

Aqueça o óleo em fogo médio. Faça o teste com uma colher de pau: se surgirem bolhas, o óleo está na temperatura ideal;
Receiteria

Frite as rabanadas aos poucos, dourando de ambos os lados. Retire com cuidado e escorra em papel toalha;
Receiteria

Misture açúcar com canela em um prato e passe as rabanadas ainda mornas para finalizar. Agora é só se deliciar!

informações nutricionais (a cada 100g)

390.4 calorias

5.6g proteínas

23.1g gorduras

33g carboidratos

mostrar todas informações nutricionais

Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 390.4

Gorduras totais	23.1g	%
Gorduras saturadas	6.9g	%
Sódio	114mg	%
Carboidratos	33g	%
Fibras	0.9g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	6.6g
Proteínas	5.6g	%
Vitamina C	0.5mg	%
Cálcio	160mg	%
Ferro	0.83mg	%
Potássio	199mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Com sabor irresistível, essa opção é energética e possui boa quantidade de cálcio. No entanto, é rica em gorduras e carboidratos, então saborear sem exagero é ideal. O teor de sódio é moderado, mas vale atenção se você controla a ingestão de sal.

anote aí...

Essa rabanada recheada é uma evolução da clássica: por fora, a crocância dourada que todo mundo ama; por dentro, um creme encorpado e doce na medida, feito com leite condensado, creme de leite e leite em pó. A combinação entrega contraste de texturas e um sabor que remete ao afeto das ceias natalinas.

O truque está na montagem: fazer o corte na baguete sem atravessar o pão, para que o recheio fique bem guardado e não vaze durante a fritura. Vale usar duas colheres de pau como guia para garantir um corte preciso. Finalize com açúcar e canela enquanto ainda está morninha para o sabor grudar bem.

Ela é perfeita para impressionar, seja no café da manhã das festas ou como uma sobremesa criativa. Se você é fã de sobremesas com aquele toque especial de Natal, experimente também nosso pudim de leite em pó com calda dourada. Cremoso, fácil e cheio de charme, ele vai conquistar seu coração com cada colherada!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

minhas receitas instagram