Ragu de linguiça

Ingredientes

• 650 g de linguiça
• Azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 180 ml de vinho branco seco
• 2 latas de tomate pelado
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Salsa desidratada a gosto
• 1 colher de chá de açúcar
• Macarrão a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo

1. Retire toda pele da linguiça, pique bem e refogue no azeite com a cebola e o alho.
2. Adicione o extrato de tomate e cozinhe por alguns minutos.
3. Acrescente o vinho e cozinhe até evaporar o álcool.
4. Junte o tomate pelado, acerte o sal e adicione a pimenta, a salsa e o açúcar.
5. Deixe em fogo baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por pelo menos meia hora.
6. Na hora de servir, coloque a massa da sua preferência e finalize com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão.

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