Ingredientes
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Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque a água, um pouco de sal e assim que estiver fervendo, adicione o macarrão.
- Cozinhe até ficar al dente e, em seguida, escorra.
- Transfira para uma panela com um pouco de azeite, os tomatinhos, o iogurte, a noz-moscada e mais um pouco de sal.
- Leve para cozinhar em fogo médio até os tomatinhos começarem a desmanchar.
- Despeje essa mistura em um refratário e acrescente o queijo ralado por cima.
- Leve para gratinar em forno preaquecido a 180 °C.
- Finalize com azeite e o tomilho ou o manjericão fresco.
- Agora é só servir. Bom apetite.
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dicas do receiteria
Para variar o sabor do seu rigatoni vegetariano, a dica é usar diferentes tipos de queijo: pode ser o parmesão, mussarela, gorgonzola, gouda ou até mesmo um vegetal para uma versão vegana! Aproveite e confira também essas outras receitas de rigatoni!
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