Risoto de cebola caramelizada

Ingredientes

150 gramas de arroz arbóreo
25 gramas de manteiga
50 gramas de queijo parmesão ralado na hora
2 cebolas fatiadas em meia lua
Tomilho a gosto
100 ml de vinho branco seco
1 litro de caldo de legumes caseiro
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela a fogo médio para baixo.
Caramelize as cebolas com sal por cerca de 10 a 15 minutos, em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para não queimar.
Acrescente o arroz arbóreo e o tomilho e refogue bem.
Inclua o vinho e mexa raspando o fundo da panela.
Vá adicionando o caldo de legumes de concha em concha, mexendo sempre, até que o arroz esteja al dente.
Tempere com pimenta-do-reino.
Desligue o fogo e adicione a manteiga gelada em cubos, parmesão e 1/2 concha de caldo.
Misture bem e sirva! Bom apetite.

anote aí...

Digno dos melhores restaurantes, este risoto de cebola caramelizada vai deixar a sua refeição ainda mais sofisticada e deliciosa. Com um sabor suave e uma cremosidade sem igual, o prato vai bem em qualquer ocasião. Confira também estas receitas de risoto para conhecer outras formas de preparar esse prato fácil, prático e delicioso!