Risoto de frango com gengibre

Modo de preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite e na manteiga.
2. Acrescente o arroz e continue a refogar.
3. Coloque o vinho, mexa, e espere o arroz absorvê-lo.
4. Na sequência, acrescente o caldo de frango, aos poucos, e não pare de mexer a fim de liberar o amido do arroz.
5. Depois de acrescentar o caldo duas vezes, adicione o frango.
6. Continue a acrescentar o caldo até o arroz chegar no ponto de sua preferência (mais ou menos al dente).
7. Coloque o gengibre, em seguida, o queijo e a manteiga.
8. Acerte o sal.
9. Finalize com raspas de limão siciliano e azeite.

receita de Maraíza (Enquanto ele trabalha)