O segredo de um bom peixe começa no tempero, e aqui ele brilha. Combinando ingredientes que realçam o sabor natural, essa mistura faz toda a diferença. Ideal para diferentes tipos de preparo, do grelhado ao assado. Simples de fazer e cheio de aroma. Um básico que transforma qualquer receita!
Ingredientes
95gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes para preparar um tempero para peixe delicioso e superfácil de fazer;
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O coentro é uma semente mais resistente. Por isso, você deve passar por um pilão e triturar os grãos. Caso não tenha pilão, você pode triturar no modo pulsar do liquidificador ou no processador, mas não bata muito, apenas o suficiente para quebrar as sementes;
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Adicione o sal grosso, o gengibre em pó e triture mais um pouco, para que tudo se misture e agregue todos os sabores;
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Transfira o tempero para um pote de vidro hermético, feche e deixe conservado por até 3 meses;
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Tempere seu peixe com essa mistura e deixe ele ainda mais saboroso. Bom apetite!
Esse tempero traz perfil aromático intenso, com notas cítricas e levemente picantes do coentro e do gengibre. As especiarias contribuem com fibras e minerais, mas o sal grosso faz com que a mistura tenha teor extremamente elevado de sódio, então o ideal é usar pequenas quantidades para realçar o sabor do peixe sem exagerar no sal.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
2.3g
3.5%
gorduras saturadas
0.2g
1%
colesterol
0g
0%
sódio
29200mg
1,216.7%
carboidratos
16.4g
5.5%
fibras
5.1g
20.4%
açúcares totais
0.8g
1.6%
proteínas
2.7g
5.4%
vitamina C
1mg
1.1%
cálcio
141mg
10.8%
ferro
6mg
42.9%
potássio
498mg
10.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
