A moqueca baiana é um sucesso nacional, e a tilápia, com seu sabor suave, é uma escolha popular especialmente nas regiões do Sul e em áreas não litorâneas do Brasil. Nesta receita, esse peixe clássico ganha vida em uma moqueca cheia de sabor e personalidade.
Ingredientes
8porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe todos os ingredientes na bancada para agilizar o preparo. Tempere os filés de tilápia com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve por 15 minutos para que absorvam os temperos;
Receiteria
Descasque e pique a cebola em rodelas. Descasque e fatie os dentes de alho. Retire o miolo e corte os pimentões em rodelas. Lave e corte os tomates em rodelas também;
Receiteria
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione as rodelas de cebola e o alho fatiado, refogando até começarem a dourar levemente. Sobre a cebola e o alho refogados, faça uma camada com metade dos pimentões;
Receiteria
Em seguida, faça uma camada com metade dos tomates e tempere com um pouco de sal. Coloque os filés de tilápia sobre os legumes;
Receiteria
Finalize com outra camada de pimentões e tomates. Regue tudo com o azeite de dendê e o leite de coco. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, sem mexer, para que os sabores se misturem e a tilápia cozinhe no vapor;
Receiteria
Quando os filés de tilápia estiverem macios e bem cozidos, finalize com folhas de coentro fresco. Desligue o fogo e sirva a moqueca bem quente, acompanhada de arroz branco e, se preferir, também com uma farofa de dendê!
A receita é rica em proteínas, ótima para manter a saciedade. Possui teor moderado de calorias, sendo uma escolha leve. O sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. A presença de fibras é um ponto positivo para a digestão.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
2.4g
3.7%
gorduras saturadas
0.7g
3.5%
colesterol
0g
0%
sódio
122mg
5.1%
carboidratos
5.1g
1.7%
fibras
1.2g
4.8%
açúcares totais
1g
2%
proteínas
8.1g
16.2%
vitamina C
40mg
44.4%
cálcio
7.5mg
0.6%
ferro
0.14mg
1%
potássio
89.5mg
1.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Nessa receita, apesar de simples, o mais desafiador é cozinhar o peixe sem desmanchar. Para facilitar, tempere com antecedência e manuseie com cuidado. Cozinhe em fogo baixo, sem mexer muito, deixando o caldo engrossar naturalmente.
Toque Picante
Para deixar tudo ainda mais saboroso, caso goste de um toque picante, adicione uma pimenta-dedo-de-moça picada. Além disso, adicione 50 ml de suco de maracujá para um toque agridoce que combina bem com o peixe.
Aqui no Receiteria existem inúmeras receitas que levam tilápia na lista de ingredientes. Se você ama esse peixe, não pode deixar de experimentar a tilápia assada com creme de cebola. Confira e prepare para os seus familiares!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
