Casquinha de siri

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de pão amanhecido cortado em cubos
• 3/4 de xícara de chá de leite de coco
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho
• 1 pimentão pequeno picado
• 300 gramas de carne de siri
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de coentro picado

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, cubra os pedaços de pão com leite de coco, para ficarem embebidos.
2. Aqueça o óleo em uma panela e acrescente a cebola, o alho e o pimentão picados.
3. Refogue por 10 minutos e adicione a carne de siri com tomates.
4. Misture bem e junte a farinha de trigo. Misture.
5. Acrescente o pão e o leite que ficaram de molho.
6. Cozinhe, misturando, até o pão desmanchar e a mistura ficar espessa.
7. Retire do fogo.
8. Tempere com sal, pimenta-do-reino e coentro.
9. Deixe esfriar completamente.
10. Recheie as casquinhas do siri ou conchas apropriadas.
11. Salpique farinha de rosca e parmesão.
12. Leve ao forno para dourar.
13. Agora é só servir! Bom apetite.