Esse bacalhau simples e rápido é preparado na frigideira e finalizado na travessa. Leve ao forno somente momentos antes de servir para todos os ingredientes estarem quentinhos. Sirva acompanhado de arroz branco soltinho e aproveite!
Ingredientes
8porções
Conversor de Medidas
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tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Bacalhau é um dos pratos mais preparados especialmente nas festas de fim de ano. Aprenda a fazer essa versão simples e rápida;
Receiteria
Descasque e pique a cebola em rodelas médias e separe os anéis. Corte os pimentões em rodelas também e retire as sementes;
Receiteria
Em uma panela grande com água fervente, coloque as postas de bacalhau e ferva por aproximadamente 5 minutos;
Receiteria
Retire as postas cozidas em um prato e, na mesma água de cozimento, adicione as batatas inteiras, lavadas e com casca. Cozinhe por cerca de 20 minutos e espete um garfo. Se entrar facilmente, está no ponto. Elas não podem ficar muito moles;
Receiteria
Retire a pele com a escama do bacalhau utilizando uma faca. Desfie o preparo em lascas médias;
Receiteria
Em uma frigideira grande no fogo médio para baixo, despeje o azeite e, quando estiver quente, adicione as rodelas de cebola e refogue até elas começarem a absorver o azeite;
Receiteria
Acrescente as folhas de louro e mexa para espalhar sabor. Junte os pimentões em rodelas também e o alho descascado e amassado. Mexa por cerca de 2 minutos;
Receiteria
Adicione as azeitonas e o bacalhau cozido e desfiado. Refogue por mais 2 minutos e desligue o fogo;
Receiteria
Escorra as batatas e retire a casca de todas elas. Corte em rodelas médias e reserve;
Receiteria
Adicione as batatas na panela e misture até incorporar tudo. Transfira para um refratário e finalize com os ovos cozidos cortados em rodelas;
Receiteria
Despeje mais azeite e leve ao forno a 180 ºC por cerca de 15 minutos;
Receiteria
Retire do forno, salpique cebola ou salsinha e sirva. Bom apetite!
Boa fonte de proteínas e potássio, contribuindo para a saúde muscular e cardiovascular. No entanto, atenção ao teor de sódio, que é elevado, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saboreie com equilíbrio em uma refeição nutritiva e saborosa.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5.1g
7.8%
gorduras saturadas
1.5g
7.5%
colesterol
0g
0%
sódio
525.7mg
21.9%
carboidratos
9.9g
3.3%
fibras
1.1g
4.4%
açúcares totais
2g
4%
proteínas
9.2g
18.4%
vitamina C
24.1mg
26.8%
cálcio
12.4mg
1.0%
ferro
0.36mg
2.6%
potássio
211.1mg
4.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Essa receita de bacalhau é perfeita para quem quer variar no almoço! O bacalhau fica super macio e os pimentões dão um sabor especial ao prato. Se deseja incrementar ainda mais, experimente adicionar cenoura ralada, alho poró picadinho ou tomates cerejas.
Toque de Queijo
Para os que gostam de dar um toque de queijo nas receitas, recomendamos salpicar um pouco de parmesão ralado na travessa antes de levar ao forno. Assim o queijo gratina e incorpora com as batatas, fica delicioso!
Finalização
Finalize com um toque de limão siciliano para agregar um frescor que acentua os sabores do prato.
Para mais receitas com peixes ou frutos do mar, dê uma olhadinha aqui no Receiteria! Aqui você encontra diversas opções de pratos para sair do óbvio e testar novos sabores. O camarão ao molho branco gratinado com batata é uma opção de prato principal supercremosa.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
