Ingredientes
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
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Reúna os ingredientes para preparar essa irresistível e saudável salada de grão-de-bico simples;
Receiteria
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Em uma tábua, descarte as sementes e corte a metade do pimentão em cubos pequenos. Lave os tomates e corte-os também em cubinhos;
Receiteria
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No fogo médio, leve uma frigideira com um fio de azeite. Adicione o pimentão, tempere com sal e refogue por cerca de 3 minutos ou até dourar. Reserve;
Receiteria
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Depois, transfira o grão-de-bico cozido para uma tigela grande (ali todos os ingredientes serão misturados);
Receiteria
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Adicione o pimentão reservado, os tomates, a cebola, o suco de limão, o sal e o azeite. Misture bem;
Receiteria
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Finalize com a salsinha e sirva com as lascas de queijo parmesão. Bom apetite!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 228.3
| Gorduras totais | 7.3g | % |
| Gorduras saturadas | 2.2g | % |
| Sódio | 215.8mg | % |
| Carboidratos | 31.9g | % |
| Fibras | 8.7g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 6.4g | |
| Proteínas | 12.7g | % |
| Vitamina C | 16.2mg | % |
| Cálcio | 123.3mg | % |
| Ferro | 3.61mg | % |
| Potássio | 413.7mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Rica em fibras e potássio, contribuindo para uma boa digestão e saúde do coração. Excelente fonte de proteínas vegetais. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Uma opção saborosa e nutritiva para incluir na dieta.
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anote aí...
Para cozinhar o grão-de-bico, deixe de molho 1/2 xícara de grão-de-bico para 2 xícaras de água. Mantenha na água por 8 horas, até eles ficarem hidratados. Depois, você pode preparar na panela convencional ou na de pressão.
Na panela convencional, cozinhe os grãos por cerca de 1h com 1,5 litro de água (cronometrar após ferver). Se optar pela panela de pressão, junte 2 xícaras de água com o grão-de-bico e cozinhe por cerca de 15 minutos (contar depois que a panela apitar). Abaixe o fogo quando ferver e espere a pressão sair antes de abrir.
Leve à geladeira por uns 30 minutos antes de servir. Assim, você terá uma salada fresquinha e deliciosa.
Você também pode acrescentar no preparo cenoura ralada e azeitonas picadinhas. Capriche e aproveite!
Oi, eu sou a Tati! Mãe de 2 meninos, cozinheira e empresária. Gosto de cozinhar de um jeito simples, leve e acessível. Valorizo a cozinha artesanal, com ingredientes de verdade, mostrando que a alimentação saudável é saborosa. Sou apaixonada por boa comida que reúne família e amigos à mesa.
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