Salada de legumes com bifum

modo cozinhar

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna os ingredientes para fazer a salada de legumes com bifum;
2. 

   Receiteria

   Coloque a água em uma panela grande e leve ao fogo alto. Enquanto ela esquenta, descasque a cenoura com um descascador e corte-a em tiras finas. Lave e corte o pepino em tirinhas também;
3. 

   Receiteria

   Deixe uma tigela grande com água bem gelada próxima da panela com água quente. Passe o macarrão em água fervente, deixe cerca de 2 minutos e resfrie-o em seguida na tigela;
4. 

   Receiteria

   Utilize uma peneira e escorra o bifum, descartando a água de cozimento. Coloque o bifum em uma tigela e acrescente a cenoura e o pepino em tiras;
5. 

   Receiteria

   Para fazer o molho, em um recipiente separado, junte o saquê, o vinagre de arroz, a água, o sal, o azeite e o molho de pimenta. Misture bem, até ficar homogêneo;
6. 

   Receiteria

   Lave a cebolinha e o nirá. Seque e, em uma tábua, fatie os dois ingredientes finamente na transversal. Coloque na tigela com o bifum, adicione o molho e misture tudo;
7. 

   Receiteria

   Salpique gergelim branco por cima para finalizar. Agora é só aproveitar!