Salada de lentilha com abóbora

Modo de preparo

Em uma assadeira, coloque os pedaçcos de abóbora, tempere com sal, regue com azeite e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos. Reserve.
Na metade do tempo, vire os cubos de abóbora.
Higienize as lentilhas e transfira para uma panela.
Adicione a folha de louro, cubra com água, tempere com sal e leve ao fogo médio.
Assim que levantar fervura, diminua o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, com a panela semi-tampada.
Descarte a água, junte as lentilhas com a abóbora assada, transfira para um refratário e reserve.
Em um recipiente, coloque o tahine, o suco de limão, sal, um pouco de água e misture bem.
Despeje o molho por cima da salada e finalize com salsinha, hortelã e as sementes de abóbora.
Agora é só servir. Bom apetite.

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Para finalizar a salada de lentilha com abóbora, além de hortelã, salsinha, e sementes de abóboras, você pode utilizar coentro, salsinha e outras oleaginosas que preferir. Experimente!
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