Modo de preparo

30min

tempo de preparo

0min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Com os ingredientes separados, comece descascando e ralando a cenoura. Descasque a cebola e pique-a finamente. Lave e pique o cheiro-verde também. Deixe o grão-de-bico de molho por 8 a 12 horas (descartando sua água depois);
Receiteria

Na panela de pressão, cubra os grãos com água de 2 a 3 dedos acima. Assim que pegar pressão, cozinhe de 15 a 20 minutos, deixando a pressão sair naturalmente depois;
Receiteria

Transfira os grãos cozidos para um bowl. Com o auxílio de um garfo, amasse-os para que fiquem bem desfiadinhos;
Receiteria

Acrescente a cenoura ralada, a cebola picada, o cheiro-verde, as azeitonas e a maionese;
Receiteria

Agora, misture bem para que tudo se incorpore. Tempere com o suco do limão, sal e azeite;
Receiteria

Em uma frigideira com um fio de azeite, toste os pães levemente. Passe-os para uma bandeja ou tábua de cozinha para montar os sanduíches;
Receiteria

Em 6 fatias de pão, faça uma camada com a mistura de grão-de-bico. Adicione as folhas de alface e finalize com mais uma camada da mistura e outro pão de forma;
Receiteria

E está pronto! Se desejar, corte-os ao meio na diagonal na hora de servir.

anote aí...

Essa é uma receita de sanduíche liberada para os vegetarianos, pois seu recheio não leva nenhum tipo de carne. A pasta de grão-de-bico fica ainda mais gostosa com um pouco de tahine e, se desejar, adicione também alho amassado para intensificar o sabor.

Assim como as folhas de alface, é possível adicionar a cenoura ralada somente na montagem – dessa forma sua crocância fica ainda mais notável no sanduíche. Além disso, uma rodela de tomate e picles também são bem-vindos e tornam o preparo ainda mais nutritivo.

O Receiteria oferece uma infinidade de receitas práticas e saudáveis como essa! A crepioca de queijo com tomate e orégano é uma opção deliciosa, ideal para preparar no café da manhã ou lanche de tarde. Dê uma olhadinha no nosso passo a passo e veja como é fácil de fazer.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

minhas receitas instagram