Seitan

Ingredientes para o seitan

1 xícara de chá de farinha de glúten
Páprica defumada a gosto
Orégano a gosto
Alho em pó a gosto
1 xícara de chá de água
Azeite para fritar

Ingredientes para o caldo

8 xícaras de chá de água
2 tabletes de caldo de legumes
1 colher de sopa de shoyu

Modo de preparo

Em uma tigela, misture bem a farinha de glúten com a páprica, o orégano e o alho em pó.
Adicione a água e mexa bem rápido, até formar uma bola de massa com consistência borrachuda.
Divida a massa em cinco pedaços, depois corte cada um deles ao meio novamente e reserve.
Em uma panela, junte a água, o caldo de legumes e o shoyu, mexa e aguarde ferver.
Coloque os pedaços de seitan e cozinhe por cerca de 1 hora ou até o caldo secar.
Retire o seitan do caldo e frite em uma frigideira com azeite quente, dourando de todos os lados.
Agora é só servir! Bom apetite.

dicas do receiteria

Para quem não tem problemas com a ingestão de glúten, o seitan pode ser uma boa alternativa para variar o cardápio com um sabor que lembra a proteína animal.

Além do preparo básico, você também pode usá-lo para fazer pratos diversos.

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