Sopa cremosa de batata

Sopa cremosa de batata

35min

6 porções
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Lista de ingredientes

  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 2 cebolas médias picadas
  • 7 batatas descascadas e cortadas em cubos
  • 1 cenoura descascada e cortada em rodelas
  • 4 xícaras de chá de água
  • 1 tablete de caldo de frango (ou outro de sua preferência)
  • 1 xícara de chá de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto

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Modo de preparo

  1. Reúna todos os ingredientes;
    Sopa cremosa de batata - Passo a passo

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  2. Leve uma panela ao fogo médio, derreta a manteiga, e refogue a cebola;
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  3. Adicione as batatas, a cenoura, a água, o caldo de legumes, misture e deixe os ingredientes cozinharem por cerca de 25 minutos, ou até os legumes ficarem macios;
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  4. Transfira tudo para o liquidificador, e bata até atingir um líquido homogêneo;
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  5. Coloque os alimentos batidos na panela, acrescente o creme de leite, tempere com sal, pimenta e salsinha, e deixe a sopa cozinhar mais um pouquinho;
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  6. Agora é só servir. Bom apetite!
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Caso você tenha um mixer, é possível bater a sopa na própria panela, ao invés de levá-la ao liquidificador. Mas, independente do aparelho que usar, comece na velocidade mínima, e tome cuidado para não se queimar.
E se você consome proteína animal, sugerimos que sirva sua sopa acompanhada de pedaços de bacon e calabresa fritos, bem como queijo ralado. Capriche e aproveite!