Sopa de batata baroa

Bia Zuccarelli 4 a 6 porções 30min

Ingredientes

3 batatas baroas descascadas e cortadas em pedaços pequenos
1 cubo de caldo de legumes dissolvido em 500 ml de água
Azeite a gosto
1 cebola picada
1 dente de alho
Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, esquente o azeite e refogue o alho e a cebola.
Adicione as batatas, o caldo de legumes e deixe cozinhar, em fogo médio, até ficarem macias.
Transfira para o liquidificador e bata até virar um creme.
Acerte o sal e sirva. Bom apetite.

dicas do receiteria

Deixe a sua sopa de batata bora (madioquinha) ainda mais deliciosa, servindo ela com pedacinhos de bacon frito e cheiro-verde.
Você também pode colocar croutons para acompanhar a sua sopa.
Se delicie com outras receitas de caldos de mandioquinha deliciosas e perfeitas para os dias mais frios.