Posso tomar essa sopa fria? Estou fazendo implante e só posso comer tudo frio.

Sopa de legumes com frango

Modo de preparo

15min

tempo de preparo

15min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para começar, higienize todos os legumes! Descasque a cebola, as cenouras e as batatas, cortando todos em cubinhos. Pegue a sobrecoxa de frango e também corte em cubos. Pique o tomate da mesma maneira e reserve tudo;
Receiteria

Em uma panela de pressão grande, adicione o azeite e a sobrecoxa. Refogue até dar uma leve douradinha. Não é necessário ficar mexendo constantemente;
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Adicione o sal, a pimenta-do-reino e mexa apenas para espalhar o sabor dos temperos. Espere apenas perder a cor de cru, não é necessário cozinhar por completo;
Receiteria

Acrescente a cebola e misture mais um pouco. Adicione as cenouras, as batatas e o tomate, misture tudo muito bem novamente. Acrescente também o cubo de caldo de legumes e mexa bem para que o tempero se dissolva completamente;
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Depois de misturar, adicione o macarrão e misture para pegar todos os sabores. Em fogo alto, acrescente a água para o cozimento, acerte o sal e deixe ferver. Após pegar fervura, tampe a panela de pressão;
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Ao pegar pressão na panela, cozinhe por cerca de 2 minutos. Desligue o fogo, tire a pressão e abra para finalizar esse preparo delicioso;
Receiteria

Para um caldo mais grosso, ligue o fogo no alto e deixe ferver por 5 minutinhos, misturando sem parar. Finalize com cheiro-verde e aproveite seus sabores!

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anote aí...

Essa é uma boa receita para você aproveitar os legumes que estão na gaveta da geladeira. Vale usar brócolis, couve-flor, chuchu, alho-poró, mandioquinha etc. Apenas fique de olho, pois cada um possui um tempo de cozimento próprio. Se passar do ponto, ficará muito mole.

Ao invés de cubinhos de caldo industrializado, você pode preparar o seu caldo de legumes caseiro – utilize-o para substituir a água no cozimento da sopa.

É possível fazer essa sopa em uma panela comum – o tempo de cozimento será um pouco maior. Nesse caso, doure os cubinhos de frango por um pouco mais de tempo. Esse método garante um maior controle da textura dos legumes e do macarrão.

Para uma versão vegetariana, basta não utilizar frango e aumentar a quantidade legumes. Adicionar um caldinho de feijão também fica bom demais! Confira essas e outras receitas de sopa. A seleção está bem variada e completa, para todos os gostos.

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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