Tofu com natas

Modo de preparo

1. Corte metade do tofu em cubos e esmague a outra metade.
2. Coloque em um recipiente e tempere com molho de soja, suco de limão, alho em pó e pimenta-preta. Deixe marinando.
3. Enquanto isso, corte as batatas em cubos e cozinhe em água com sal até ficarem al dente. Reserve.
4. Depois, pique o alho, corte a cebola em meia-lua e o alho-poró em rodelas. Fatie também os cogumelos.
5. Em uma panela com azeite, refogue o alho e a cebola junto com a folha de louro.
6. Em seguida, coloque o alho-poró e refogue bem.
7. Assim que amolecer, adicione os cogumelos e tempere com sal e pimenta. Deixe apurar em fogo baixo.
8. Após 5 a 10 minutos, adicione o tofu e ajuste os temperos. Reserve em um refratário.
9. Em outra panela, comece a preparar o molho branco.
10. Coloque a farinha dissolvida em 100 ml de leite de soja.
11. Depois, adicione a manteiga e o restante do leite. Leve ao fogo e mexa sem parar.
12. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta.
13. Acrescente as natas, a levedura e mexa até ficar homogêneo.
14. Coloque duas conchas e 1/2 do molho branco no refratário com o tofu e adicione, também, as batatas.
15. Transfira tudo para um refratário que possa ir ao forno e alise a superfície. Cubra com o resto do molho branco.
16. Asse em forno preaquecido a 220°C por cerca de 30 a 40 minutos.
17. E está pronto! Sirva e aproveite.