Ingredientes da massa
Ingredientes do recheio
Publicidade
Modo de preparo
-
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
-
Para o recheio, em uma panela com um fio de azeite, refogue as folhas do espinafre;
Receiteria
-
Em seguida, adicione a ricota e o queijo parmesão. Misture tudo muito bem;
Receiteria
-
Por fim, tempere com sal e pimenta. Mexa para incorporar, retire do fogo e reserve;
Receiteria
-
Para a massa, em um recipiente, misture as gemas, o creme de leite, a manteiga, o sal e cerca de 1 xícara de chá de farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea;
Receiteria
-
Quando a massa estiver homogênea, adicione o restante da farinha, até chegar no ponto de não grudar nas mãos, mas ainda ser uma massa úmida;
Receiteria
-
Antes de abrir a massa, reserve uma porção para fazer as tiras que vão cobrir o recheio no final;
Receiteria
-
Depois, com o auxílio de um rolo, abra a massa e transfira para uma forma redonda e de fundo removível, cobrindo o fundo e as laterais;
Receiteria
-
Adicione todo o recheio na massa e espalhe uniformemente;
Receiteria
-
Faça tiras com o restante da massa e coloque por cima do recheio da maneira que preferir;
Receiteria
-
Pincele a gema sobre a torta e leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar. Assim que estiver assada, retire do forno, espere amornar um pouco e, com cuidado, desenforme;
Receiteria
-
Agora é só servir. Bom apetite!
Receiteria
Publicidade
anote aí...
Para incrementar o seu recheio, você pode adicionar mais alguns temperos, como noz-moscada, alho, cebola, ervas desidratadas, pimentas e o que mais for do seu agrado.
Para um preparo ainda mais saboroso, prefira queijos frescos e ralados na hora.
Mas, caso a ricota que você for utilizar estiver muito seca, acrescente um pouco de creme de leite.
Ao forrar o fundo da forma faça alguns furos com um garfo.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
minhas receitas instagram
Não coloca tempero para refogar o espinafre ? Pelo menos cebola ralada , né
Oi, Carmi! O espinafre é temperado com sal e refogado com parmesão e ricota. 🙂
Eu coloquei alho , cebola, orégano.
Massas para empadões não vai nada de fermento?
Tenho loucura pir masa podre.
Pode substituir a farinha de trigo por outro tipo de farinha?
Olá, Jade! Infelizmente não tem como substituir a farinha de trigo nessa receita.
Por farinha de arroz da certo sim
Pode congelar essa torta?
Olá, Débora! Pode sim, por até 3 meses.