Torta de espinafre com ricota

Torta de espinafre com ricota

Testada por Carlos Lopes atualizada em 10/10/2024
8 porções
45min
5.0 de 5 (1)

Ingredientes da massa

Ingredientes do recheio

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Modo de preparo

  1. Uma bancada com os ingredientes separados.

    Receiteria

    Reúna todos os ingredientes;
  2. Uma panela com o espinafre refogado.

    Receiteria

    Para o recheio, em uma panela com um fio de azeite, refogue as folhas do espinafre;
  3. Uma panela com a mistura de espinafre refogado, ricota e queijo parmesão.

    Receiteria

    Em seguida, adicione a ricota e o queijo parmesão. Misture tudo muito bem;
  4. Um recipiente com o recheio de ricota com o espinafre.

    Receiteria

    Por fim, tempere com sal e pimenta. Mexa para incorporar, retire do fogo e reserve;
  5. Um recipiente com a mistura de gemas, creme de leite, manteiga, sal e farinha de trigo.

    Receiteria

    Para a massa, em um recipiente, misture as gemas, o creme de leite, a manteiga, o sal e cerca de 1 xícara de chá de farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea;
  6. Uma bancada com uma massa homogênea.

    Receiteria

    Quando a massa estiver homogênea, adicione o restante da farinha, até chegar no ponto de não grudar nas mãos, mas ainda ser uma massa úmida;
  7. Uma bancada com uma massa homogênea dividida em duas partes.

    Receiteria

    Antes de abrir a massa, reserve uma porção para fazer as tiras que vão cobrir o recheio no final;
  8. Uma forma forrada com a massa.

    Receiteria

    Depois, com o auxílio de um rolo, abra a massa e transfira para uma forma redonda e de fundo removível, cobrindo o fundo e as laterais;
  9. Uma forma forrada com a massa e recheada com a ricota e espinafre.

    Receiteria

    Adicione todo o recheio na massa e espalhe uniformemente;
  10. Uma forma contendo torta de espinafre com ricota crua.

    Receiteria

    Faça tiras com o restante da massa e coloque por cima do recheio da maneira que preferir;
  11. Uma forma contendo torta de espinafre com ricota.

    Receiteria

    Pincele a gema sobre a torta e leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar. Assim que estiver assada, retire do forno, espere amornar um pouco e, com cuidado, desenforme;
  12. Um recipiente contendo torta de espinafre com ricota.

    Receiteria

    Agora é só servir. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

17.5 calorias
5g proteínas
10g gorduras
15g carboidratos
Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 17.5

Gorduras totais 10g 12.8%
Gorduras saturadas 5g 25%
Sódio 75mg 3.3%
Carboidratos 15g 5.5%
Fibras 1g 3.6%
Colesterol 25g 8.3%
Açúcares totais 2.5g 0
Proteínas 5g 10%
Vitamina C 2.5mg 2.8%
Cálcio 50mg 3.8%
Ferro 0.5mg 2.8%
Potássio 15mg 0.4%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

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anote aí...

Para incrementar o seu recheio, você pode adicionar mais alguns temperos, como noz-moscada, alho, cebola, ervas desidratadas, pimentas e o que mais for do seu agrado.

Para um preparo ainda mais saboroso, prefira queijos frescos e ralados na hora.

Mas, caso a ricota que você for utilizar estiver muito seca, acrescente um pouco de creme de leite.

Ao forrar o fundo da forma faça alguns furos com um garfo.

Carlos Lopes
feito com por

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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Perguntas & Respostas

Pode congelar essa torta?

Avatar Débora Dieamant em 27/08/2024

Pode sim! Por até 3 meses... 😊

Avatar Carlos Lopes em 27/08/2024

Achei útil

Pode substituir a farinha de trigo por outro tipo de farinha?

Avatar Jade em 27/08/2024

Infelizmente, não tem como substituir a farinha de trigo nessa receita...

Avatar Carlos Lopes em 27/08/2024

Achei útil

Não vai nada de fermento?

Avatar Daisy em 27/08/2024

Isso mesmo! Essa torta não leva fermento...

Avatar Pedro Dantas em 27/08/2024

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avaliações


Avatar Ana

09/09/2024

muito sabor

Eu amei essa torta, ficou muito saborosa

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