Torta salgada com carne de soja

Modo de preparo

1. Ferva 500 ml de água e adicione a proteína e o vinagre.
2. Deixe hidratando por 20 minutos.
3. Enquanto isso, triture a cebola, o alho-poró e o pimentão. Leve para refogar em fogo médio numa panela com um fio de azeite.
4. Pique o tomate, o alho e a cenoura. Depois, adicione tudo isso na panela.
5. Acerte o sal e refogue por 10 minutos. Reserve.
6. Agora, escorra a água da proteína de soja.
7. Coloque mais 1 colher de azeite na mesma frigideira, adicione a proteína texturizada, o molho de soja, a páprica defumada, o alho em pó, a pimenta, o cominho, o louro e a azeitona picada.
8. Misture tudo, acerte o sal e deixe refogando por uns 10 minutos.
9. Misture todos os ingredientes do recheio e acertei o sal.
10. Preaqueça o forno a 180 ºC e unte uma forma com óleo e farinha.
11. Para a massa, numa tigela, misture a farinha de grão-de-bico, farinha de arroz integral, amido de milho, linhaça e sal.
12. Adicione óleo e água. Mexa e adicione o fermento.
13. Coloque metade da massa na assadeira, distribua o recheio e cubra com o restante da massa.
14. Leve para assar por 25 minutos e pronto.
15. Agora é só servir! Bom apetite.

receita de @to_comendo