Truta com cuscuz marroquino de legumes

Modo de Preparo

1. Tempere o peixe com limão, sal, pimenta e leve para dourar em uma frigideira com manteiga.
2. Assim que estiverem dourados dos dois lados, retire e reserve.
3. Na mesma frigideira, doure a cebola, adicione os legumes, o vinho branco, acerte o sal e a pimenta.
4. Deixe refogar até ficarem macios.
5. Em uma panela, coloque a água, um fio de azeite e espere ferver.
6. Desligue o fogo e coloque o cuscuz.
7. Tampe a panela e deixe descansar por meia hora.
8. Depois, passe um garfo no cuscuz para ficar bem soltinho.
9. Na frigideira dos legumes, adicione os tomates, o cuscuz e misture bem.
10. Na hora de servir, coloque o cuscuz em um prato fundo, por cima o peixe e finalize com um pouco de azeite.

receita de @jocookings