Verrine de mousse de doce de leite com chocolate

Ingredientes da farofinha

100 gramas de manteiga gelada
100 gramas de cacau em pó
50 gramas de farinha de trigo
50 gramas de açúcar
1 ovo

Ingredientes da mousse

200 gramas de creme de leite fresco
200 gramas de doce de leite

Ingredientes da ganache

200 gramas de creme de leite de caixinha
380 gramas de chocolate meio amargo picado ou em gotas

Modo de preparo da farofinha

Misture todos os ingredientes até formar uma farofa.
Asse em forno preaquecido a 180 ºC até secar e reserve.

Modo de preparo da mousse

Bata o creme de leite até firmar.
Adicione o doce de leite e bata mais um pouco para misturar.
Coloque a mousse no fundo das taças.
Espalhe a farofinha por cima.

Modo de preparo da ganache e finalização

Coloque todos os ingredientes em uma panela.
Leve ao fogo médio e mexa até o chocolate derreter.
Desligue o fogo e siga mexendo mais um pouco.
Espalhe a ganache no topo das taças.
Agora é só servir! Bom apetite.

dicas do receiteria

O verrine não se refere exatamente a um prato, mas a forma como um alimento é servido, no caso, no lugar de uma tigela ou pratos, em copos ou taças. Nesta receita a ideia foi uma sobremesa, porém, pratos salgados e até mesmo saladas podem ser servidos em copos. Confira outras receitas de verrine e se apaixone pelo estilo de cozinha.