Vichyssoise

Modo de preparo

1. Em uma panela com um fio de azeite, refogue a cebola e o alho-poró até murcharem.
2. Acrescente as batatas e refogue mais um pouco.
3. Inclua o caldo de legumes e cozinhe até que as batatas fiquem macias.
4. Transfira essa mistura ao liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
5. Retorne para a panela e tempere com sal e pimenta branca.
6. Aqueça logo antes de seguir e inclua o creme de leite fresco.
7. Sirva com cebolinha por cima. Bom apetite.

receita de @degustandocomdea