Esse bobó de camarão baiano vai te encantar na primeira garfada! Além de arroz, você também pode servir com farofa ou pirão. Evite cozinhar os camarões por muito tempo para não ficarem borrachudos.
Ingredientes
6porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Junte os ingredientes para fazer o típico bobó de camarão baiano. Deixe o fruto do mar temperado no gengibre, sal e coentro;
Receiteria
Para cozinhar a macaxeira, leve uma panela de pressão ao fogo alto e cozinhe com água e sal por aproximadamente 20 minutos, ou até ela ficar macia;
Receiteria
Descasque e pique a cebola em cubinhos. Lave, higienize e corte o tomate e o pimentão em pedaços pequenos;
Receiteria
Em uma frigideira grande no fogo alto, despeje o azeite de oliva e, quando esquentar, doure a cebola por 2 minutos. Junte o pimentão, o tomate e cozinhe por cerca de 2 minutos;
Receiteria
Enquanto isso, coloque a macaxeira no liquidificador, adicionando o caldo do cozimento aos poucos, até formar um creme homogêneo;
Receiteria
De volta na panela, adicione o coentro picado, o azeite de dendê, o leite de coco e mexa bem;
Receiteria
Coloque os camarões temperados e deixe cozinhar por apenas 3 minutos. Finalize com o suco do limão;
Receiteria
Junte a macaxeira batida e misture bem para incorporar os ingredientes. Tempere com a pimenta calabresa, prove e, se achar necessário, ajuste a quantidade de temperos;
Receiteria
Sirva o bobó de camarão com arroz branco soltinho e aproveite!
Uma opção saborosa e leve, com carboidratos para energia e proteínas do camarão. Baixo em calorias, é uma boa escolha para quem busca refeições menos calóricas. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem precisa controlar sua ingestão.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
2.2g
3.4%
gorduras saturadas
0.7g
3.5%
colesterol
0g
0%
sódio
41mg
1.7%
carboidratos
8.8g
2.9%
fibras
0.9g
3.6%
açúcares totais
1.8g
3.6%
proteínas
2.5g
5%
vitamina C
10mg
11.1%
cálcio
15.3mg
1.2%
ferro
0.18mg
1.3%
potássio
87.3mg
1.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
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Esse bobó de camarão é puro aconchego nordestino! A base de macaxeira com leite de coco garante um creme encorpado, que contrasta lindamente com os camarões macios e bem temperados. Um toque de dendê finaliza com cor vibrante e sabor único.
Ponto ideal: cozinhe a macaxeira até desmanchar e bata com o caldo do cozimento, ajustando a textura conforme necessário.
Azeite de dendê: use apenas 2 colheres de sopa para evitar que o sabor se sobreponha aos demais ingredientes.
Substituições: se quiser variar, troque o camarão por cubos de frango bem temperados.
Acompanhamentos: sirva com arroz soltinho, farofa de banana ou até um pirão de peixe.
Se gostou desse preparo, experimente também a receita de bobó de frango, deliciosa e cheia de personalidade.
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
