Onde encontrar no mercado a tal pimenta síria? Tem que ser importada? Qual seria um substituo mais...nacional?

Olá, Carlos! A pimenta-síria não precisa ser importada. Ela pode ser facilmente encontrada em lojas de produtos naturais e em alguns mercados 😊

Berinjela refogada

Modo de preparo

Receiteria

Reúna os ingredientes da berinjela refogada;
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Higienize as berinjelas, descarte o cabo e corte-as ao meio no sentido vertical;
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Primeiramente, corte cada metade em 3 ou 4 tiras (se o legume for grande);
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Depois, corte as tiras em fatias de aproximadamente 2 cm;
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Em uma tigela, coloque as berinjelas, a colher de sal e cubra com água. Reserve de molho por cerca de 10 minutos;
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Após esse tempo, descarte a água com o auxílio de uma peneira. Deixe escorrer;
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Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo. Quando ela estiver quente, despeje 1/2 colher de azeite, refogue a cebola com sal por 5 minutos ou até ela dourar levemente;
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Tempere com pimenta-síria e mexa bem;
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Quando a cebola estiver douradinha, coloque o restante do azeite e transfira a berinjela. Refogue por mais 5 minutos até ela ficar cozida;
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Está pronto! Salpique as nozes picadas e sirva. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

502.5 calorias

10.2g proteínas

50g gorduras

14.3g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 502.5

Gorduras totais	50g	%
Gorduras saturadas	15g	%
Sódio	769.9mg	%
Carboidratos	14.3g	%
Fibras	5.1g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	2.9g
Proteínas	10.2g	%
Vitamina C	1.6mg	%
Cálcio	73.1mg	%
Ferro	1.77mg	%
Potássio	293.3mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Com alto teor de lipídeos, é importante saborear sem exagero. A presença de fibras e potássio favorece a digestão e a saúde do coração. O sódio elevado merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Boa fonte de proteínas vegetais.

ReceiterIA Novidade!

Olá! Eu sou a assistente de IA do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar. 😊

Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.

anote aí...

O motivo de colocar a berinjela na água é para retirar o amargor. Porém, se preferir, você pode prepará-la diretamente, ms corre o risco dela ficar amarga.

Para deixar o preparo ainda mais saboroso, acrescente passas brancas ao refogado e invista em outros temperinhos que preferir.

Outra dica para incrementar o seu prato, é refogar junto 1 tomate picado e 1 pimentão verde cortado em cubinhos. Além de dar um sabor extra, vai trazer um colorido para o prato.

E essa berinjela refogada fica deliciosa servida com uma coalhada.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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