10 receitas de doce de limão para preparar sobremesas incríveis

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Em 28.08.21

Que tal explorar novas opções de sobremesa de um jeito fácil e delicioso? Confira a seguir receitas de doce de limão para aprender como usar o sabor cítrico dessa fruta em diferentes preparos que vão surpreender o seu paladar:

1. Doce de limão simples

Ingredientes

  • 60 limões
  • 1 xícara de sal
  • Água
  • 1 1/2 kg de açúcar
  • Corante verde a gosto
  • Cravo-da-índia a gosto

Modo de preparo

  1. Usando uma faca, retire apenas a casca verde dos limões, sem a parte branca. Corte o limão em cruz, mas sem chegar ao final, e separe o restante da casca do limão;
  2. Coloque essas cascas em uma tigela, cubra com água, adicione o sal e reserve por 12 horas. Troque essa água constantemente por 2 dias;
  3. Transfira as cascas para uma panela com água quente e deixe cozinhando até chegarem no ponto al dente. Coloque as cascas em uma panela vazia e tampe;
  4. Em outra panela, misture 2 litros de água com o açúcar e o corante. Após dissolver bem, acrescente o cravo-da-índia e as cascas pré-cozidas;
  5. Deixe cozinhar na calda por alguns minutos, transfira para potes de vidro e está pronto!

2. Mousse de limão

Ingredientes

  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 caixa de leite condensado
  • 120 ml de suco de limão
  • Raspas de limão a gosto

Modo de preparo

  1. No liquidificador, misture o creme de leite com o leite condensado e o suco de limão;
  2. Despeje em uma travessa, decore com raspas de limão e reserve na geladeira até firmar. Bom apetite!

3. Gelado de limão

Ingredientes

  • 2 caixas de leite condensado
  • 2 xícaras de leite
  • 2/3 de xícara de suco de limão
  • 1 pacote de gelatina sem sabor
  • 1/2 xícara de água
  • Óleo para untar
  • Raspas de limão a gosto

Modo de preparo

  1. Usando um fuê, misture o leite condensado, o leite e o suco de limão até ficar homogêneo;
  2. Em um pote, hidrate a gelatina na água por cerca de 2 minutos e depois leve ao micro-ondas por 30 segundos;
  3. Adicione a gelatina na mistura do primeiro passo e mexa. Despeje em uma forma redonda untada com óleo;
  4. Deixe na geladeira até ficar firme e retire da forma. Decore com raspas de limão e está pronto.

4. Geleia de limão

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Ingredientes

  • 2 limões-sicilianos
  • 1 L de água
  • 200 g de açúcar
  • 40 ml de vinagre de maçã
  • 70 ml de pectina de maçã

Modo de preparo

  1. Retire as cascas dos limões-sicilianos, tomando cuidado para não pegar a parte branca. Corte as cascas em tiras finas e reserve;
  2. Separe a polpa da casca branca. Em uma panela, cubra a polpa do limão com 500 ml de água, cozinhe até reduzir e a polpa se desmanchar;
  3. Em outra panela, coloque as tiras da casca e cubra com 250 ml de água. Cozinhe até levantar fervura, coe e ferva novamente com o restante da água, coe e reserve;
  4. Retire o restante da polpa derretida e acrescente o açúcar, o vinagre e mexa até dissolver tudo. Adicione a pectina de maçã e aguarde ferver;
  5. Quando estiver quase no ponto de geleia, coloque as tiras da casca e continue mexendo até engrossar;
  6. Transfira para um pote de vidro esterilizado e sirva quando esfriar.

5. Brigadeiro de limão

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 25 g de suco em pó sabor limão
  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de açúcar cristal
  • Raspas de limão a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o suco em pó e a manteiga. Mexa em fogo médio até chegar no ponto de brigadeiro, soltando do fundo da panela;
  2. Transfira para uma tigela e cubra com plástico filme em contato com o doce. Reserve até esfriar;
  3. Faça bolinhas, passe no açúcar cristal e decore com raspas de limão. Sirva da forma que preferir.

6. Sequilhos de limão

Ingredientes

  • 1 xícara de amido de milho
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 4 1/2 colheres de sopa de manteiga
  • Raspas de 1 limão
  • 2 a 3 colheres de chá de suco de limão

Modo de preparo

  1. Adicione, em uma vasilha, o amido de milho, o açúcar, a manteiga e as raspas de limão. Amasse com as mãos até formar uma farofinha;
  2. Aos poucos, acrescente o suco de limão até formar uma massa lisa. Faça rolinhos com a massa e corte em pedaços menores;
  3. Coloque os sequilhos em formas antiaderente e deixe na geladeira por 5 minutos. Após esse tempo, use um garfo para fazer marcas nos sequilhos;
  4. Asse em forno preaquecido a 200º graus por cerca de 15 a 18 minutos. Aguarde esfriar, transfira para um prato e sirva!

7. Pudim de limão

Ingredientes

Calda

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  • 1 xícara de açúcar
  • 50 ml de água
  • 50 ml de suco de limão

Pudim

  • 100 ml de água
  • 2 pacotes de gelatina sem sabor
  • 2 caixas de leite condensado
  • 2 caixas de creme de leite
  • 200 ml de suco de limão

Modo de preparo

  1. Para a calda, coloque o açúcar em uma panela, aguarde começar a derreter e mexa até formar uma calda caramelizada;
  2. Acrescente a água com o suco de limão e continue mexendo até o açúcar derreter completamente. Espalhe na forma de pudim e reserve;
  3. Em uma vasilha, hidrate as gelatinas na água por 5 minutos. Leve ao micro-ondas por 20 segundos para ficar líquida;
  4. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina hidratada. Bata até ficar homogêneo;
  5. Despeje essa mistura na forma com a calda e reserve na geladeira por 3 horas ou até ficar firme. Retire da forma e está pronto!

8. Pavê de limão

Ingredientes

  • 2 caixas de leite condensado
  • 2 caixas de creme de leite
  • 150 ml de suco de limão
  • 1 pacote de biscoito Maizena
  • 1 xícara de leite
  • Raspas de limão a gosto

Modo de preparo

  1. No liquidificador, adicione o leite condensado e o creme de leite. Enquanto bate, vá adicionado o suco de limão até ficar bem cremoso;
  2. Em uma travessa, faça uma camada de creme e uma camada de biscoito umedecido no leite. Repita esse processo até finalizar os ingredientes;
  3. Decore com as raspas de limão e deixe na geladeira por cerca de 3 horas ou mais. Bom apetite!

9. Sobremesa gelada de limão com chocolate

Ingredientes

Mousse

  • 1/2 pacote de gelatina sem sabor
  • 3 colheres de sopa de água fria
  • 2 caixas de leite condensado
  • 2 caixas de creme de leite
  • 1 xícara de suco de limão

Ganache

  • 300 g de chocolate meio amargo
  • 1 caixa de creme de leite
  • Raspas de chocolate a gosto

Modo de preparo

  1. Em um pote, hidrate a gelatina com a água fria. Quando solidificar, leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver;
  2. No liquidificador, adicione o leite condenado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina hidratada. Bata por 2 a 3 minutos;
  3. Transfira a mousse para uma travessa e reserve;
  4. Para a ganache, em uma panela em fogo baixo, misture o chocolate e o creme de leite até ficar bem homogêneo;
  5. Espalhe a ganache por cima da mousse, decore com as raspas de chocolate e reserve na geladeira por 1 hora. Está pronto para servir.

10. Torta de limão fácil

Ingredientes

  • 200 g de biscoito Maizena triturado
  • 1/2 colher de chá de raspas de limão
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal
  • 1/2 pacote de gelatina sem sabor
  • 1/4 de xícara de água
  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2/3 de xícara de suco de limão
  • Raspas de limão a gosto

Modo de preparo

  1. Misture, em uma vasilha, o biscoito triturado com as raspas de limão e a manteiga. Amasse com as mãos até formar uma farofinha úmida;
  2. Divida essa massa em duas partes, use uma parte para cobrir o fundo de uma travessa e a outra para cobrir as laterais. Aperte bem com as mãos para firmar;
  3. Asse a massa em forno preaquecido a 180º graus por cerca de 13 minutos. Reserve até esfriar;
  4. Em uma vasilha, hidrate a gelatina na água por 4 minutos. Leve ao micro-ondas por 40 segundos para derreter;
  5. No liquidificador, acrescente o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina hidratada. Bata ate ficar homogêneo;
  6. Coloque o creme na massa assada e deixe gelar até ficar firme. Descore com raspas de limão e sirva!

Agora que você já sabe como preparar as melhores receitas de doce de limão, que tal ampliar o seu cardápio? Aprenda a fazer receitas de doce de laranja e explore outros sabores.