Rocambole de limão-siciliano

1 rocambole 90min

Ingredientes

500 gramas de açúcar demerara
50 gramas de farinha peneirada
10 gramas de fermento em pó
4 limões-sicilianos
10 ovos peneirados
15 gramas de manteiga derretida
Açúcar demerara a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Forre uma forma com papel manteiga e unte o papel.
Em seguida, misture em uma tigela o açúcar, a farinha e o fermento.
Adicione as raspas e o suco dos limões.
Coloque os ovos e mexa até ficar homogêneo.
Acrescente a manteiga derretida e despeje a massa na forma.
Asse em forno preaquecido a 225 °C por 25 a 30 minutos.
Retire do forno e polvilhe açúcar demerara por cima da massa.
Cubra a massa com outra folha de papel manteiga.
Vire a massa delicadamente em uma forma maior.
Retire com cuidado o papel manteiga que ficou por cima.
Enrole a massa das pontas até o fim.
Mantenha o segundo papel manteiga envolvendo o rocambole.
Coloque o rolo em uma travessa para esfriar por 1h.
Deixe na geladeira de um dia para o outro e retire o papel manteiga na hora de servir.
Agora é só servir! Bom apetite.

dicas do receiteria

O rocambole é a receita ideal para acompanhar o chá da tarde. Além de seguir a ideia da massa com sabor, você também pode rechear a sobremesa com doce de leite, goiabada, chocolate, leite condensado e até mesmo beijinho. Aqui você tem total permissão para escolher seu sabor preferido e correr para a cozinha.