Rocambole de doce de leite

Lista de ingredientes

• 5 ovos
• 3 colheres de sopa de água
• 1/2 xícara de chá de açúcar peneirado
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento químico peneirado
• 400 g de doce de leite
• Açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
   
   

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2. Coloque os ovos e a água em uma batedeira, e bata até virar um creme fofinho (média de 5 minutos);
   
   

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3. Com a batedeira ainda ligada, acrescente, aos poucos, o açúcar;
   
   

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4. Desligue a batedeira, adicione o óleo, a essência de baunilha, e misture delicadamente com um fouet;
   
   

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5. Acrescente a farinha e o fermento, e mexa delicadamente até atingir uma massa fofa e homogênea;
   
   

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6. Transfira a massa para uma assadeira (39cm x 26cm) forrada com papel manteiga e asse-a, em forno pré-aquecido a 200º graus, na parte de cima, por cerca de 12 minutos;
   
   

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7. Retire a massa do forno, deixe-a esfriar por cerca de 3 minutos, desgrude-a das laterais, e polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre ela;
   
   

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8. Para soltar toda a massa da assadeira, coloque outro papel manteiga por cima dela e algum recipiente plano e grande para que siva de apoio; assim; você pode virar a massa sem que ela despedace;
   
   

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9. Vire a assadeira, retire o recipiente plano de baixo e, com muito cuidado, desgrude a massa do papel manteiga;
   
   

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10. Escolha uma das pontas da massa para ser o final do rocambole, deixe um espaço de pelo menos 2 dedos sem recheio, e espalhe o doce de leite;
    
    

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11. Com a ajuda do papel manteiga, enrole o rocambole até o final;
    
    

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12. Salpique mais açúcar de confeiteiro sobre o rocambole e sirva. Bom apetite!
    
    

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Para deixar seu rocambole de doce de leite com mais frescor, você pode colocar raspas de limão siciliano na massa. E sugerimos que sirva-o com uma bola de sorvete. Capriche e aproveite!