Massa básica de risoles

Modo de preparo

1. Peneire a farinha e o amido de milho. Reserve.
2. Em uma panela, leve ao fogo o leite, a margarina e o caldo de legumes.
3. Assim que levantar fervura, acrescente a farinha com amido de milho.
4. Desligue o fogo e mexa bem para incorporar.
5. Retorne ao fogo e continue mexendo por cerca de 4 minutos.
6. Quando a massa estiver desgrudando do fundo da panela, retire do fogo.
7. Coloque a massa em uma bancada e sove com as mãos até esfriar.
8. Quando estiver fria, estique a massa na bancada e molde os risoles.
9. Recheie como desejar e feche os risoles.
10. Passe os risoles no ovo batido e na farinha de rosca.
11. Frite em óleo quente e sirva-se.