Profiteroles

Modo de preparo da massa

1. Em uma panela coloque a água, o leite, a manteiga, o sal e o açúcar.
2. Leve ao fogo até levantar fervura.
3. Retire a panela do fogo e adicione a farinha.
4. Retorne ao fogo e mexa até obter uma bola de textura lisa que solta do fundo da panela.
5. Retire a massa da panela e coloque em uma tigela.
6. Siga mexendo até esfriar um pouco.
7. Adicione os ovos, um de cada vez.
8. Forre duas formas com papel manteiga.
9. Coloque a massa em um saco de confeitar.
10. Molde as carolinas sobre o papel-manteiga, dando espaço entre cada pedaço.
11. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos.

Modo de preparo da calda e finalização

1. Coloque o chocolate, o leite e a manteiga em uma panela.
2. Espere derreter.
3. Corte as carolinas ao meio.
4. Recheie com sorvete.
5. Espalhe a calda por cima. Bom apetite.