Dizem que comer lentilha no Ano Novo atrai fartura e prosperidade. Então, vamos preparar uma salada no capricho, com um toque refrescante de hortelã. Cozinhe a lentilha no ponto al dente para ela não se desmanchar na travessa. Seja para a ceia da virada ou para o dia a dia, uma delícia.
Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
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Higienize a lentilha, transfira para uma panela, adicione 1 litro de água, leve para o fogo médio, deixe levantar fervura e cozinhe por 12 a 15 minutos (contados após levantar fervura). Reserve;
Receiteria
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Em uma frigideira, esquente metade do azeite e refogue o pimentão e a cebola por 1 minuto;
Receiteria
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Desligue o fogo, acrescente a lentilha al dente, o tomate, o suco de limão, o restante do azeite, o sal, o cominho, a pimenta síria e misture bem;
Receiteria
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Transfira para um refratário e finalize com a salsinha e a hortelã. Agora é só servir!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 88.5
| Gorduras totais | 4.2g | % |
| Gorduras saturadas | 1.3g | % |
| Sódio | 1.4mg | % |
| Carboidratos | 8.9g | % |
| Fibras | 4.3g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 1.8g | |
| Proteínas | 3.3g | % |
| Vitamina C | 10.4mg | % |
| Cálcio | 10.1mg | % |
| Ferro | 1mg | % |
| Potássio | 111.5mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Rica em fibras, esta opção auxilia na digestão e promove saciedade. Com boa quantidade de potássio, é aliada do coração. As calorias são moderadas, permitindo saborear sem exagero.
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Mas não é só no Réveillon, a salada de lentilha pode ser consumida durante qualquer momento do ano.
Além da superstição de sorte em relação ao grão, ele é um alimento extremamente saudável. Por isso, vale a pena ser inserido no seu cardápio.
À água do cozimento da lentilha, pode-se acrescentar 1 folha de louro.
Controle o tempo de cozimento para que a lentilha não se desmanche.
Ela faz um excelente acompanhamento para assados, experimente fazer um frango ou peixe com castanhas e aprecie essa combinação!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
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