Esse arroz à grega natalino é uma opção sofisticada e cheia de sabor para as festas de fim de ano. A combinação do vinho branco com os legumes, castanhas e frutas secas traz um contraste delicioso de texturas e aromas. Uma receita que brilha na ceia e agrada todo mundo!
Ingredientes
15porções
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para preparar essa receita, organize sua bancada e separe todos os ingredientes;
Receiteria
Corte o alho-poró em rodelas finas e as cenouras em cubinhos pequenos;
Receiteria
Em uma tigela, hidrate as uvas-passas pretas e brancas no vinho branco e reserve por pelo menos 15 minutos;
Receiteria
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho-poró e a cenoura em fogo médio, mexendo de vez em quando, por cerca de 8 minutos, até que fiquem macios;
Receiteria
Em seguida, adicione as ervilhas frescas, misture bem;
Receiteria
Depois, adicione as amêndoas laminadas e as nozes e refogue por mais 3 minutos, até ficarem levemente douradas. Reserve;
Receiteria
Em uma frigideira, frite o bacon em fogo médio até dourar bem e ficar crocante;
Receiteria
Agora, prepare o arroz: em uma panela, coloque o arroz lavado e adicione a medida de água e a de vinho branco. Cozinhe como de costume, até o líquido secar e os grãos ficarem macios;
Receiteria
Após o arroz estar cozido, desligue o fogo e adicione o refogado de legumes, o bacon com as castanhas e as uvas-passas hidratadas no vinho;
Receiteria
Misture tudo delicadamente com uma colher grande até os ingredientes ficarem bem distribuídos. Finalize com salsinha picada para ficar ainda mais saboroso;
Receiteria
Sirva em seguida com uma carne assada que fará um sucesso no seu natal. Aproveite!
Boa opção com fibras e potássio, apoiando digestão e funções cardíacas. Calorias moderadas ajudam na saciedade. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem controla a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
9.7g
14.9%
gorduras saturadas
2.9g
14.5%
colesterol
0g
0%
sódio
173.5mg
7.2%
carboidratos
19.4g
6.5%
fibras
2g
8%
açúcares totais
3.9g
7.8%
proteínas
4.1g
8.2%
vitamina C
5.7mg
6.3%
cálcio
14.6mg
1.1%
ferro
0.57mg
4.1%
potássio
126mg
2.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
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Hidratar as passas no vinho morno é uma ótima forma de deixá-las mais macias e cheias de sabor. Esse toque faz toda a diferença na textura final do prato, evitando que fiquem ressecadas. Além disso, o leve aroma do vinho se incorpora ao arroz, trazendo um perfume elegante e festivo.
Ao cozinhar o arroz, experimente usar metade de água e metade de caldo de legumes. Essa combinação deixa o grão mais saboroso e com um fundo de tempero equilibrado, sem precisar exagerar no sal. No final do cozimento, misture uma pequena porção de manteiga para realçar o brilho e garantir uma textura cremosa e delicada.
Finalize com uma pitada de noz-moscada, que traz profundidade e um toque levemente adocicado ao conjunto. Se preferir uma versão sem álcool, hidrate as passas em suco de laranja, que além de aromático, acrescenta um sabor frutado que combina perfeitamente com o clima natalino. Esses detalhes transformam o arroz em um verdadeiro destaque da ceia.
O arroz temperado é um dos pratos mais importantes servidos na ceia. Pensando nisso, temos várias receitas desse preparo em nosso site, dos mais variados tipos e sabores. Hoje, deixamos recomendado para você esse arroz de Natal fácil, que ficar muito bonito quando servido na mesa, e o sabor é uma delícia, todos vão adorar. Experimente!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
