Essa é daquelas receitas que surpreendem pelo sabor marcante de ervas e tempero diversificado. A manteiga, feita com alecrim, salsinha, raspas e suco de limão-siciliano, é o grande destaque, transformando uma simples ave em algo memorável para a sua ceia de Natal!
Ingredientes
2,8kg
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna os ingredientes sobre a bancada. Para essa receita, a manteiga deve estar amolecida, em temperatura ambiente. Corte a maçã em 4 partes iguais e a cebola ao meio;
Receiteria
Em um recipiente, misture a manteiga, o alecrim e a salsinha com as raspas e o suco do limão-siciliano;
Receiteria
Coloque essa mistura sobre um saco plástico e cubra com outro;
Receiteria
Pressione com as mãos, formando uma camada retangular, e leve para congelar por 15 minutos;
Receiteria
Enquanto isso, passe o sal por todo o exterior da ave e, dentro, coloque a maçã e a cebola;
Receiteria
Solte cuidadosamente a pele da carne e, entre as camadas, adicione pedaços da manteiga de ervas congelada;
Receiteria
Transfira a ave para uma forma, cubra com papel alumínio e asse em forno a 200°C por 2 horas, até ficar bem dourada;
Receiteria
Em seguida, retire o papel alumínio e deixe dourar a 220°C por cerca de 30 minutos, até que fique crocante;
Receiteria
E pronto! Sirva acompanhado de farofa ou salpicão e aproveite a sua ceia.
Rica em proteínas, ajudando na manutenção muscular. O sódio está elevado, então saborear sem exagero é recomendado, especialmente para quem monitora a pressão arterial. A presença de fibras contribui para uma digestão equilibrada. Ótima opção para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
9.5g
14.6%
gorduras saturadas
2.8g
14.0%
colesterol
0g
0%
sódio
368.1mg
15.3%
carboidratos
4.4g
1.5%
fibras
1.8g
7.2%
açúcares totais
0.9g
1.8%
proteínas
24.4g
48.8%
vitamina C
0.9mg
1%
cálcio
8mg
0.7%
ferro
0.09mg
0.7%
potássio
16.6mg
0.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas para preparar a ave natalina com manteiga de ervas e garantir um resultado suculento e saboroso.
Soltar a pele da ave: utilize uma colher virada para baixo, deslizando-a delicadamente entre a carne e a pele. Esse cuidado permite espalhar a manteiga de ervas por baixo, garantindo sabor e suculência em cada pedaço.
Amarrar as coxas: posicione as asas rente ao peito para um visual mais uniforme e elegante após o assado. Isso também contribui para um cozimento mais equilibrado.
Pincelar a ave: nos últimos 30 minutos de forno, pincele a ave com a manteiga que se acumula na assadeira a cada 10 minutos. Esse truque realça o dourado e intensifica o aroma das ervas.
Quem não adora aquele cheiro maravilhoso que perfuma a casa inteira quando estamos assando a ave para a ceia de Natal? Temos outras receitas que estão presentes na ceia, recomendamos aqui o nosso Tender ao molho de laranja, esse molho agridoce harmoniza perfeitamente com a carne suína, experimente!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
