Alho-poró gratinado com ricota

Bia Zuccarelli 20 porções 30min

Ingredientes para o alho-poró

1 alho-poró (só a parte branca) cortada em rodelas
50 gramas de manteiga
Sal a gosto

Ingredientes do creme de ricota

1/2 ricota
Creme de leite
Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, no fogo baixo, derreta a manteiga e refogue o alho-poró com sal, por alguns minutos com a panela tampada.
Mexa algumas vezes e deixe cozinhar até o alho ficar translúcido. Reserve.
Em processador, coloque a ricota e bata.
Gradualmente vá acrescentando o creme de leite até formar um creme liso.
Tempere com sal e pimenta. Reserve.
Em um refratário pequeno, coloque o alho-poró refogado espalhando por todo o fundo.
Cubra com o creme de ricota e leve ao forno preaquecido a 250 ºC por cerca de 10 minutos.
Agora é só servir. Bom apetite.

dicas do receiteria

Finalize o alho-poró gratinado com ricota, adicionando as folhas do legume, cortadas e fritas na airfryer.
Outra dica é, antes de levar o prato para o forno, polvilhar queijo ralado por cima para gratinar no forno.
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