Risoto de queijo brie e alho-poró

Lista de ingredientes

• 500 ml de água
• 1 tablete de caldo de legumes
• ½ cebola picada
• 120 g de alho-poró
• 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
• ½ xícara de chá de vinho branco seco
• 80 g de queijo brie
• 2 colheres de sopa de margarina
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
   
   

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2. Leve uma panela ao fogo médio, coloque a água, o caldo de legumes, misture, e espere ferver;
   
   

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3. Leve outra panela ao fogo médio, adicione a cebola, o alho-poró e refogue até que fiquem douradinhos;
   
   

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4. Adicione o arroz, o vinho branco e misture;
   
   

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5. Quando o vinho secar, acrescente, aos poucos, a água com o caldo de legumes, e continue mexendo; repita este processo até que o arroz fique al dente;
   
   

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6. Adicione o queijo e a manteiga e misture para que eles derretam;
   
   

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7. Tempere o risoto com sal, pimenta, espere o caldo secar e desligue o fogo;
   
   

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8. Agora é só servir. Bom apetite!
   
   

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Sugerimos que salpique queijo parmesão ralado em seu risoto de queijo brie e alho-poró na hora de servir. E uma excelente opção de acompanhamento é um filé de peixe, carne vermelha ou frango grelhado. Capriche e aproveite!