atualizada em 17/10/2023
1 porção
50min
Ingredientes
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Modo de preparo
- Corte a berinjela em cubos.
- Deixe de molho em água com vinagre de maçã por 30 minutos.
- Enquanto isso, refogue a cebola no azeite de oliva.
- Adicione os temperos secos, a páprica e os tomates.
- Espere murchar e coloque o pimentão vermelho.
- Coloque a berinjela.
- Tempere com sal e pimenta.
- Adicione a água.
- Cozinhe por uns 5 minutos e desligue o fogo.
- Bata a mistura no processador até obter uma massa.
- Se necessário, ajuste os temperos.
- Coloque 3 colheres de sopa de aveia e siga processando.
- Vá adicionando o restante da aveia.
- Molde as almôndegas.
- Asse por 13 minutos em forno a 200 °C.
- Agora é só servir! Bom apetite.
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