Almôndegas de lentilha

Ingredientes

4 xícaras de chá de lentilha
1 cenoura picada
1 cebola roxa picada
2 dentes de alho picados
Pimenta síria a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto
2 a 3 xícaras de chá de farinha de aveia

Modo de preparo

Deixe a lentilha de molho por, no mínimo, 24h antes de preparar a receita.
Em um processador, bata a lentilha, a cenoura, a cebola e o alho até misturar bem.
Acrescente a pimenta síria, o sal e o azeite e processe novamente.
Transfira a massa para uma tigela e vá adicionando a farinha de aveia até dar o ponto e desgrudar das mãos.
Modele a massa em formato de bolinhas e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos, até dourarem.
Agora é só servir! Bom apetite.

anote aí...

Saudável e muito nutritiva, essa versão é uma ótima maneira de diversificar o preparo das almôndegas tradicionais. Fica perfeita para servir com uma salada de folhas verdes! Para incluir essa leguminosa em seu cardápio de diferentes formas, aproveite para conferir dezenas de receitas de lentilha.