Muito populares na Colômbia e na Venezuela, as arepas são pãezinhos preparados com farinha de milho, ou seja, não contêm glúten. Não precisa sovar e nem adicionar fermento a massa, que fica macia e amanteigada. Optamos pelo recheio clássico: bastante mussarela!
Ingredientes
8unidades
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de preparo
Receiteria
Para este preparo, é importante que você utilize o fubá pré-cozido, caso contrário, o ponto da massa pode desandar;
Receiteria
Em uma tigela grande, coloque o fubá, o queijo ralado e o sal. Misture para incorporar os ingredientes secos. Acrescente o leite e a manteiga derretida. Misture bem até a massa absorver completamente o líquido. Deixe descansar por 2 minutos;
Receiteria
Com as mãos limpas e higienizadas, pegue uma porção de massa e modele uma panqueca média, aproximadamente do tamanho da palma de sua mão. Repita o processo até acabar toda a massa;
Receiteria
Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, derreta a manteiga. Coloque as arepas e deixe dourar de um lado por 5 minutos. Vire para dourar o outro lado igualmente por mais 5 minutos. Desligue o fogo e retire as arepas da frigideira;
Receiteria
Assim que amornar, pegue uma arepa e corte ao meio, no sentido horizontal. Em uma das bandas, coloque meia fatia de mussarela e, por cima, a outra banda. Corte e recheie todas as arepas;
Receiteria
Retorne as arepas para a frigideira por alguns segundos apenas para derreter o queijo.
Com proteínas e cálcio, é uma boa opção para fortalecer ossos e músculos. No entanto, o teor de sódio merece atenção, especialmente para quem precisa controlá-lo. Saborear sem exagero pode ser uma escolha equilibrada.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
13.8g
21.2%
gorduras saturadas
4.1g
20.5%
colesterol
0g
0%
sódio
409.9mg
17.1%
carboidratos
28.5g
9.5%
fibras
2.6g
10.4%
açúcares totais
5.7g
11.4%
proteínas
12.1g
24.2%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
308.3mg
23.7%
ferro
0.09mg
0.7%
potássio
32.8mg
0.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou? receba mais receitas de pães
pães caseiros toda semana no seu e-mail.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas e variações para preparar suas arepas com queijo de maneira deliciosa.
Fritura em etapas: Se a sua frigideira for pequena, frite as arepas por etapa. Assim que retirar os pãezinhos da frigideira, coloque um pouco mais de manteiga antes de fritar a outra leva.
Recheios variados: O queijo é um recheio clássico e muito prático de fazer. Entretanto, você pode rechear as arepas como preferir. Experimente a versão doce, Romeu e Julieta, com queijo e goiabada. Com carne louca, bem apimentada, também fica uma delícia.
Além do preparo com o fubá pré-cozido, é possível fazer arepas de mandioca. A massa fica fofinha, ótima para manusear.
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
