Arroz de polvo

Arroz de polvo

30min

4 porções
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Ingredientes

  • 1/3 xícara de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de arroz bomba/agulhinha ou o arroz que você preferir
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates cortados em cubos
  • 2/3 xícara de coentro picado
  • 1/3 xícara de cebolinha picada
  • 2 kg de polvo cozido e cortado em pedaços com cerca de 2 cm
  • 2/3 xícara de queijo parmesão ralado
  • Pimenta-do-reino a gosto

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Modo de preparo

  1. Coloque um pouco de azeite em uma panela e leve em fogo médio.
  2. Acrescente o alho e o arroz e deixe fritar até dourar.
  3. Adicione a água, tempere com sal e cozinhe até secar, reserve.
  4. Regue uma panela de barro com azeite.
  5. Coloque o colorau e misture.
  6. Refogue as cebolas, os tomates, metade do tempero verde e o polvo.
  7. Adicione o arroz, o restante do tempero verde, o queijo parmesão e a pimenta.
  8. Sirva ainda quente. Bom apetite.

Receita de @cozinhadara