Modo de Preparo

5min

tempo de preparo

25min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para preparar essa receita, organize sua bancada e separe todos os ingredientes;
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Corte a cebola em cubinhos e pique os damascos e as pimentas dedo-de-moça em pedaços pequenos;
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Em uma panela, adicione o azeite, a cebola picada, o arroz branco e o sal. Misture e refogue por 5 minutos para refogar levemente;
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Agora, coloque o espumante até que cubra o arroz e mexa levemente com uma colher;
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Deixe o arroz cozinhando em fogo médio por 15 minutos, até que fique bem macio;
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Após o arroz estar cozido, com o fogo ainda ligado, adicione a uva passa preta, os damascos, a pimenta dedo-de-moça, a salsinha picada e as amêndoas em lâminas;
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Misture tudo delicadamente com uma colher grande até os ingredientes ficarem bem distribuídos;
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Por fim, transfira esse arroz para uma travessa e, se desejar, finalize com salsinha picada para ficar ainda mais saboroso;
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Sirva esse prato quentinho logo em seguida, para aquecer o seu coração nesse natal. Aproveite!

anote aí...

Substituir parte do espumante por suco de laranja é uma ótima forma de dar um toque frutado e delicado ao arroz natalino. Essa combinação traz um sabor levemente adocicado e cítrico, equilibrando bem os ingredientes salgados e defumados do prato. Além disso, o aroma que se forma durante o cozimento é irresistível e combina perfeitamente com o clima festivo.

As raspas de limão-siciliano entram como um detalhe simples, mas que faz toda a diferença. Elas realçam o aroma e deixam o prato mais sofisticado, com um frescor que harmoniza com os ingredientes típicos do Natal. Basta adicioná-las no final do preparo para preservar seus óleos essenciais e garantir o melhor resultado.

Usar metade de passas pretas e metade brancas cria um contraste visual bonito e apetitoso, além de equilibrar os sabores entre o doce intenso e o mais suave. Já a troca da salsinha por hortelã picada traz um toque refrescante e inesperado, deixando o prato mais leve. Para finalizar com charme, sirva o arroz dentro de uma moranga assada, o visual fica incrível e combina perfeitamente com a mesa natalina.

Não tem como faltar o arroz temperado bem natalino na hora da ceia, não é? Algumas pessoas gostam dele bem recheado, com bastante frutinhas cristalizadas, outras preferem ele mais simples, apenas com as uvas passas. Se você é desses que gostam da simplicidade, experimente o nosso arroz de Natal com passas, tem gostinho de cítrico e uma leve doçura da uva passa, e é super saboroso. Experimente!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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