Batata rústica com molho de queijo e bacon


45min

5 porções
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A batata rústica com molho de queijo e bacon é perfeita para acompanhar assados e vai superbem com churrasco, aproveite!

Ingredientes

  • 1kg de batata
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite a gosto
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de maionese
  • 2 colheres de sopa de requeijão
  • Pimenta-calabresa a gosto
  • Leite (até dar o ponto)
  • 200 gramas de mussarela (ralado ou picada)
  • Bacon frito a gosto
  • Cebolinha a gosto

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Modo de preparo

  1. Higienize e corte as batatas no formato canoa (com casca).
  2. Tempere os pedaços com páprica, pimenta, sal grosso, 1 fio de azeite e misture bem, com as mãos, para pegar o tempero.
  3. Transfira as batatas para uma assadeira, adicione os dentes de alho (inteiros), regue com azeite e leve ao forno preaquecido a 200º graus por cerca de 30 minutos.
  4. Retire os dentes de alho e amasse bem eles com um garfo.
  5. Em um recipiente coloque a maionese, o requeijão, a pimenta-calabresa, o alho amassado e misture bem jogando o leite, gradualmente, até ficar bem cremoso.
  6. Em um refratário, forre o fundo com um pouco da mussarela, disponha as batatas em pé enchendo todo o recipiente (das laterias para o meio), despeje o molho por cima, salpique a mussarela e leve ao forno preaquecido a 180º graus por cerca de 10 minutos, ou até gratinar.
  7. Salpique o bacon frito e a cebolinha por cima.
  8. Agora é só servir. Bom apetite.