Berinjela à milanesa

8 a 12 unidades 25min

Modo de preparo

Higienize a berinjela, corte ela em rodelas, passe sal e deixe descansar por 15 minutos ou até que ela libere toda a água.
Lave-as rapidamente para retirar o excesso de sal e seque-as bem.
Passe as rodelas no ovo batido, depois na farinha de rosca temperada com sal e pimenta, mais uma vez no ovo e finalizando na farinha.
Frite ela em óleo bem quente até dourar.
Agora é só servir. Bom apetite.

dicas do receiteria

Para dar um sabor extra, você pode temperar a farinha de rosca, além do sal e da pimenta, com páprica, cúrcuma, orégano e outros temperinhos de sua preferência.

Dê mais crocância para a sua berinjela, substituindo a farinha de rosca por farinha panko.

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