Berinjela refogada simples

modo cozinhar

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna todos os ingredientes em sua bancada. Descasque e pique a cebola em cubos médios, e o dente de alho finamente;
2. 

   Receiteria

   Corte as berinjelas em cubos e deixe de molho por 10 minutos em água com sal, para tirar o amargor. Depois escorra bem;
3. 

   Receiteria

   Aqueça um fio de azeite em uma panela em fogo baixo e adicione a cebola picada. Refogue até que fique transparente e bem macia, sem queimar;
4. 

   Receiteria

   Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, mexendo para não dourar demais;
5. 

   Receiteria

   Adicione a berinjela escorrida aos poucos, mexendo delicadamente para envolver no refogado;
6. 

   Receiteria

   Junte o orégano, o tempero desidratado e o tomate picado, misturando bem. Acerte o sal, lembrando que a berinjela já foi deixada de molho em água salgada;
7. 

   Receiteria

   Agora, adicione o molho de tomate e misture novamente;
8. 

   Receiteria

   Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a berinjela fique bem macia e cremosa, sem desmanchar completamente;
9. 

   Receiteria

   Transfira para um refratário de sua preferência e sirva ainda quente! Bom apetite.