Bifum picante de camarões e legumes

Ingredientes

• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 cenoura
• 1 colher de sopa de gengibre
• 1 pimenta-dedo-de-moça
• Azeite a gosto
• 1/2 xícara de chá de alho-poró
• 1/2 xícara de chá de saquê
• 1/2 xícara de chá de shoyu
• 8 camarões médios limpos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 500 ml de água
• 200 gramas de bifum
• Óleo de gergelim a gosto
• Coentro a gosto

Modo de preparo

1. Corte o pimentão, a cenoura, o gengibre e a pimenta (sem semente) em tiras.
2. Em uma frigideira, coloque azeite e salteie o pimentão, a cenoura e o alho-poró.
3. Acrescente o gengibre, a pimenta e cozinhe por mais três minutos.
4. Despeje o saquê e deixe evaporar.
5. Adicione o shoyu, deixe evaporar e reserve.
6. Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e sele na frigideira até ficar rosado.
7. Ferva a água e coloque em uma tigela com o bifum por oito minutos.
8. Escorra e volte todos os ingredientes para a frigideira.
9. Sirva com óleo de gergelim e coentro. Bom apetite.

Receita de @ recalixto