Leve, refrescante e cheia de texturas, a salada oriental de bifum é perfeita para dias quentes ou como acompanhamento especial. Com ingredientes coloridos e um tempero equilibrado, ela combina suavidade e crocância em cada garfada, resultando em um prato prático, saboroso e cheio de personalidade.
Ingredientes do macarrão
4porções
Conversor de Medidas
Ingredientes para o caldo
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes para fazer essa deliciosa salada oriental de bifum, rápida e sem glúten. DICA: leve água para ferver em uma chaleira;
Receiteria
Lave o pepino em água corrente e seque o excesso de água. Depois, corte uma das pontas e rale na parte lisa do ralador, para formar discos de pepino;
Receiteria
Depois, lave e seque a cenoura. Retire a casca e rale na parte mais fininha do ralador, para cortar o legume em palitinhos finos;
Receiteria
Em uma peneira em cima de um recipiente, coloque a cenoura ralada e tempere com sal. Adicione o pepino por cima da cenoura e coloque mais um pouco de sal. Misture e reserve;
Receiteria
Separe o macarrão bifum ao meio, utilizando as duas mãos ou uma tesoura para cozinha;
Receiteria
Coloque o macarrão em um recipiente e despeje a água quente. Deixe de molho por aproximadamente 2 minutos;
Receiteria
Escorra o macarrão e adicione algumas pedras de gelo para interromper o cozimento;
Receiteria
Quebre o ovo, bata-o com um garfo. Leve uma frigideira antiaderente no fogo baixo e despeje o ovo batido;
Receiteria
Corte a omelete em tiras de cerca de 1 cm. Lave e pique a cebolinha finamente e reserve;
Receiteria
Para fazer o molho, junte o vinagre, o açúcar, o sal, o óleo de gergelim e misture com uma colher;
Receiteria
Em uma travessa, coloque o macarrão bifum, o pepino, a cenoura, e cebolinhas picadas, o gergelim, a omelete e misture delicadamente até espalhar os ingredientes. Acrescente também o molho e mexa bem;
Receiteria
Sirva a salada oriental de bifum na sua próxima reunião em família. Aproveite um prato leve e bom apetite!
Rica em fibras e proteínas, ideal para saciedade e apoio muscular. Baixo teor de lipídeos é um ponto positivo. Com modesto teor de sódio, é uma boa opção para quem busca equilíbrio na alimentação diária.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
1.6g
2.5%
gorduras saturadas
0.5g
2.5%
colesterol
0g
0%
sódio
16mg
0.7%
carboidratos
37g
12.3%
fibras
10g
40%
açúcares totais
7.4g
14.8%
proteínas
11.6g
23.2%
vitamina C
1.5mg
1.7%
cálcio
10.7mg
0.9%
ferro
0.31mg
2.2%
potássio
92.3mg
2.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
