Com uma mistura leve e cheia de textura, essa salada de bifum combina o macarrão fininho com legumes crocantes e um tempero que puxa para o agridoce. O resultado fica bem refrescante e diferente das saladas comuns, com cada ingrediente aparecendo separado no prato
Ingredientes
9porções
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes para fazer uma salada de bifum fácil e saudável;
Receiteria
Em um recipiente, coloque todo o bifum e despeje água quente até cobrir. Deixe descansando por 2 minutinhos. Depois, escorra a água e reserve o macarrão;
Receiteria
Descasque a cenoura e rale no ralador mais fino. Retire os kanis do saquinho e desfie com a mão (vá abrindo eles e puxando a carne). Corte o pepino ao meio e depois na vertical, retire as sementes com uma colher (ou faca) e corte ele em bastões finos. Reserve tudo;
Receiteria
Em um recipiente, coloque o bifum. Adicione as cenouras raladas, o kani desfiado e os bastões de pepino. Misture bem;
Receiteria
Tempere com o shoyu, o azeite, o sumo de limão e a pimenta. Misture para que o tempero pegue bem e finalize com o gergelim preto por cima;
Receiteria
Agora é só servir essa saladinha gelada. Bom apetite!
Uma refeição leve e moderada em calorias, com boa quantidade de proteínas. Contudo, o teor de sódio merece atenção, especialmente para quem controla a pressão. Aproveite como uma opção refrescante e saborosa, mas sempre com equilíbrio.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
4.6g
7.1%
gorduras saturadas
1.4g
7.0%
colesterol
0g
0%
sódio
291.8mg
12.2%
carboidratos
20.8g
6.9%
fibras
1.8g
7.2%
açúcares totais
4.2g
8.4%
proteínas
5.9g
11.8%
vitamina C
3.2mg
3.6%
cálcio
9.5mg
0.8%
ferro
0.22mg
1.6%
potássio
89.8mg
1.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
