Bolinho de feijão fradinho com ora-pro-nóbis

Lista de ingredientes

• 250 g de feijão fradinho cru
• 1/2 pimenta dedo de moça sem as sementes
• Sal a gosto
• Óleo para fritar
• Azeite
• 1 cebola picada em cubos mínimos
• 1 dente de alho picadinho
• 1 maço de ora-pro-nóbis

Modo de preparo

1. Lave o feijão e deixe de molho de um dia para o outro
2. Esfregue bem o feijão para soltar a casca e descarte-a
3. Escorra toda a água e triture o feijão cru em um processador ou no liquidificador (não precisa deixar muito picado, alguns pedaços maiores ficam bem gostosos)
4. Pique a pimenta dedo de moça e junte à massa de feijão
5. Adicione sal e misture bem
6. Aqueça o óleo em uma panela e monte os bolinhos com o auxílio de duas colheres, passando de uma para outra até dar o formato de quenelle
7. Frite em fogo médio para que os bolinhos não queimem por fora e fiquem crus por dentro
8. Em outra panela, aqueça o azeite, coloque a cebola picadinha, deixe fritar por um minuto e adicione o alho (não deixe dourar)
9. Adicione a ora-pro-nobis e refogue até que as folhas estejam macias
10. Corte os bolinhos ao meio e recheie com o refogado