Bolo de banana com caramelo de coco

Modo de preparo

1. Em uma tigela, peneire farinha, goma xantana, fermento em pó e bicarbonato de sódio.
2. Em outra tigela, misture leite vegetal, óleo, vinagre, bananas e açúcar branco.
3. Junte as duas misturas e mexa delicadamente até ficar homogêneo.
4. Despeje em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C até assar.
5. Para o caramelo, leve o açúcar demerara ao fogo e deixe derreter.
6. Adicione o leite aos poucos. Cozinhe em fogo baixo até derreter o açúcar.
7. Deixe esfriar 10 minutos antes de colocar no bolo.
8. Despeje sobre o bolo e sirva. Bom apetite.

receita de @otaviabolos